Lima is een van de beste hot-spot voor foodies van Zuid-Amerika voor liefhebbers van de interessante Peruaanse keuken. Lima is de plek voor nieuwe trend in de internationale-voedsel scene en is meerdere keren gekroond als "beste culinaire bestemming" door verschillende organisaties.
Als je in Lima bent, overweeg dan zeker culinaire tour in Lima. Er is hier een altijd nog groeiend aantal top restaurants, die bijna alleen met lokale peruaanse ingrediënten werken. Vanwege de grote diversiteit in micro-klimaten, telt Peru de meeste verschillende voedsel-producties ter wereld.
De traditionele Peruaanse keuken wordt niet alleen gekarakteriseerd bij heerlijke, culinaire creaties, maar ook door de vele verschillende historische en culturele invloeden. Peru's cuisine stamt uit de Inca cultuur, en is vervolgens beïnvloed door de Spaanse cultuur, maar ook door de Afrikaanse slaven en immigranten uit Azië. Deze mix maakt de Peruaanse keuken zo uniek. Lima's markten bieden producten aan van uit het hele land, en er is altijd wel een soort fruit of groente te vinden, dat je nog nooit eerder hebt gezien.