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Día Nacional del Pisco Sour en Peru

29 Jan
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Pisco Perfection
Friday January 29, 2016 - Posted by

En el Peru se celebra el día de la bebida nacional del país el “Pisco Sour”, en las próximas semanas. El primer sábado de Febrero es la fiesta principal del “Pisco Sour” la bebida más sabrosa que se hace con el pisco, es una bebida deliciosa que le encantara a sus bebedores a la perfección!

Como el pisco sour es una bebida cultural tan importante de Peru, es importante saber cómo se produce. En primer lugar se cosechan las uvas puramente vírgenes en Febrero y Marzo, durante el cual se debe tener cuidado para evitar los enjambres de abejas. Después de que las uvas se cosechan deben ser escurridos a veces por humanos profesionales o una maquina compleja. Después del escurrido el zumo de uva debe fermentar, que implica convertir el azúcar en alcohol. Este proceso toma entre 8 a 12 días y requiere una temperatura perfecta: un delicado equilibrio entre calor y frio. (more…)