Ben je op zoek naar de beste veganistische restaurants in Cusco tijdens je bezoek aan de Inca hoofdstad? Of je nu veganist bent of gewoon zin hebt in een plantaardige maaltijd tijdens je ontdekkingstocht door de stad, Cusco heeft een indrukwekkend aanbod van veganistische eetgelegenheden voor elke smaak. Van stevige Peruaanse gerechten tot internationale smaken, deze oude stad, gelegen in de Andes, is een verrassende hotspot voor veganistische gerechten. In deze gids laten we je de beste veganistische restaurants in Cusco zien, waar je kunt genieten van heerlijke, gezonde maaltijden terwijl je de lokale cultuur opsnuift.
1. Green Point
Green Point is het beste veganistische restaurant in Cusco, met een verrassende variatie aan gerechten die net zo lekker smaken als ze eruitzien. Elke maaltijd wordt met veel zorg bereid. Het ligt in de traditionele wijk San Blas, dicht bij het centrum van Cusco.
Favoriete gerecht:
Vegan burrito met kurkumarijst, bonen, avocado, tomaat, wortel, rode kool en gebakken champignons met Mexicaanse pittige saus. S/. 35
- Tip 1: Combineer het met een heerlijke chocoladesmoothie of kombucha!
- Tip 2: Als je weggaat, koop dan een veganistische chocoladetruffel (en bedank me later!).
- Openingstijden: Maandag t/m zondag van 8:00 tot 22:00
- Adres: Calle Carmen Bajo 235, Cusco
- Keuken: Gezond, biologisch en duurzaam eten.
2. Chia Vegan Restaurant
Dit veganistische restaurant ligt ook in San Blas, maar met een speciaal tintje: het heeft een dakterras, de perfecte plek om tijdens happy hour wat te drinken en van een gezonde maaltijd te genieten. Ze hebben ook glutenvrije opties.
- Favoriete gerecht: De porties hier zijn enorm, dus kies verstandig! Ik raad de grill-schotel voor twee aan, maar zorg ervoor dat je een vriend meeneemt. Het zit vol met allerlei soorten groenten en heerlijk gekruide tofu. Je bent hier tussen de 30 en 50 soles kwijt.
- Openingstijden: Maandag t/m zondag van 10:00 tot 23:00
- Adres: Calle Carmen Alto 133, Cusco
- Keuken: Gezond, biologisch, Latijns-Amerikaans en Peruaans.
3. Vida Vegan Bistro
Nog zo’n plek met heerlijk veganistisch eten en een geweldig uitzicht. Als je vroeg genoeg komt, kun je van het diner genieten terwijl je de zonsondergang bewondert vanaf het kleine balkon. Ze serveren geweldige veganistische gerechten, waaronder een veganistische versie van ceviche, die dankzij de zeewier bijna hetzelfde smaakt als de originele versie. Ze hebben ook veganistische Peruaanse gerechten, dus je hoeft geen enkele Andes-smaak te missen!
- Tip: Dit restaurant heeft de beste veganistische Pisco Sour in Cusco!
- Openingstijden: Maandag t/m zondag van 12:00 tot 22:00
- Adres: Calle Palacio 122, tweede verdieping, naast de steen met 12 hoeken en het Hotel Monasterio, Cusco
- Keuken: Gezond, biologisch en duurzaam eten.
4. Green Falafel
Dit restaurant ligt aan een van de geplaveide straatjes in de buurt van San Blas en is een familiebedrijf waar zelfs de hond boven op het dak van de zon ligt te genieten. Ze bieden pizza en falafel aan. Je kunt extra’s toevoegen aan je falafel pitas zoals avocado, aardappelen en salade. Ze hebben verschillende veganistische opties en specialiseren zich in gezond eten. Er is ook een kraampje in de San Blas-markt dat iets goedkoper is, maar kleinere porties heeft. De saus is geweldig. Daarnaast vertelt het menu het verhaal over hoe het restaurant begon als een droom. Als je een dame je eten ziet serveren, is dat waarschijnlijk de eigenaar, die erg trots is op haar werk.
Voor 26 soles krijg je een falafelwrap met knapperige frietjes, avocadosalade en huisgemaakte limonade.
- Tip: Voeg hun huisgemaakte kombucha toe om je spijsvertering te helpen! Mijn favoriete smaak is passievrucht.
- Openingstijden: Zondag van 11:00 tot 21:00, maandag t/m zaterdag van 10:30 tot 21:00
- Adres: Calle Siete Angelitos 662, voormalig restaurant Sumaq II, Cusco
- Keuken: Midden-Oosters en Europees eten.
5. Parada Vegana
Dit restaurant met terras ligt op een klein plein dat je een beetje het gevoel van Italië geeft. Bovendien zijn de serveerders supervriendelijk en geven ze goede aanbevelingen. Nog een veganistische plek waar je traditionele Peruaanse gerechten kunt bestellen met een veganistische twist. Ook kun je kiezen uit een scala aan veggie bowls met verschillende sauzen. Ze bieden ook afhaalmaaltijden aan in duurzame verpakkingen.
- Tip: De vegan pad thai hier is ongeëvenaard! Prijs: 30 soles. Sluit je maaltijd af met vegan ijs.
- Openingstijden: Zondag van 12:00 tot 20:30, maandag t/m zaterdag van 9:00 tot 21:00
- Adres: Calle San Andrés 481, Cusco
- Keuken: Biologisch, gezond en veganistisch.
A Few Special Tips
Extra zoetigheid: Chocolademuseum in Cusco
Gelegen op Plaza El Regocijo. Deze chocolade- en koffietour biedt rondleidingen en workshops over het maken van veganistische chocolade. Op de tweede verdieping kun je gratis pure chocolade proeven. Door de hoge kwaliteit van de chocolade bevat de meeste geen melk of conserveringsmiddelen. De gratis monsters omvatten Peruaanse chocoladerepen, chocoladepasta’s en zelfs chocoladelikeuren. Ze hebben ook een nieuwe lijn schoonheidsproducten, waaronder gezichtscrèmes en lotions met natuurlijke ingrediënten.
Lunchtip: Veganistisch restaurant San Blas – Govinda Lila
Dit is een kraampje op de San Blas-markt, alleen geopend tussen 12:00 en 15:00 uur. Een verborgen pareltje. Ze bieden volledig veganistische gerechten aan zoals falafel, lasagne en hamburgers. Voor 15 soles krijg je een drankje, quinoa-soep en een hoofdgerecht.
Favoriete gerecht:
Falafel – S/. 15: Deze falafelwrap bevat avocadosalade en pestosaus, samen met frietjes. En voor slechts 5 soles extra kun je hun huisgemaakte vegan brownies proberen.
Tip: Loop een paar kraampjes verder en haal een gezonde juice voor ongeveer S/. 5 met de ingrediënten die je lekker vindt. Wat dacht je van een sapje van papaja, banaan, aardbei, wortel en biet met een beetje honing?
Desserttip: Falafelrestaurant in San Blas met de perfecte brownie.
Het perfecte dessert na de lunch is een veganistische brownie met chocolade en banaan. Deze heerlijke brownie is superrijk van smaak en gezond! De banaan maakt hem heerlijk smeuïg. Bovendien wordt hij met de hand gemaakt door de eigenaresse, die erg trots is op haar recept. Voor slechts 5 soles kan deze brownie van jou zijn!
Cusco is een geweldige plek voor foodies, met een mooie selectie van (veganistische) restaurants zoals je hebt gezien in deze lijst van de Beste Veganistische Restaurants in Cusco. Samen met de eindeloze toeristische mogelijkheden en het plezier, is Cusco ook een perfecte bestemming in Peru om Spaans te leren en het land te verkennen.
